Tiramisu di atas adalah menu favorite di tempat kabur Utied nomor satu. Cafe yang dulu bernama Yo Cafe ini, memang cozy banget buat ngabur kalau pikiran lagi mampet. Di sini ada banyak cake yang enak plus minuman yang tidak mainstream (tapi gak semua sih).
Pertama kali mencicip Tiramisu adalah di sebuah cafe di Jakarta(lupa namanya). Waktu itu Tiramisu yang dihadirkan begitu berkesan sampai kebawa mimpi! Ketika mulai belajar baking, Tiramisu adalah resep dessert paling mudah dan menjadi keahlianku. Yang belum pernah nyoba bakal nyesel deh!
Tiramisu khas Italy memiliki beberapa layer, terdiri atas sponge cake(lady finger) dan cream yang terbuat dari Mascarpone Cheese dan kawan-kawan. Yang menandakan keaslian sebuah Tiramisu adalah ada unsur kopi, bisa disemprotkan pada sponge cake atau lady finger dan Mascarpone Cheese yang harus terasa pada creamnya. Tiramisu sendiri dapat diartikan dengan ‘lift me up’. Mungkin karena tumpukan layer yang membawa kita pada kesan melayang.
Tiramisu itu unik menurutku, karena ada rasa manis, plain dan pahit di setiap layernya. Seperti kehidupan bukan? Perpaduan yang indah sekali.
Nah, Tiramisu versi Tempat Kabur Utied adalah salah satu variasi yang sedikit unik dari Tiramisu. Pertama, kopi yang ada(harus espresso) disediakan dalam sloki kecil, lalu Tiramisu tidak hadir dalam tumpukan layer tinggi, hanya variasi dari Lady Finger dan Cream Mascarpone Cheese. Aku mempunyai cara tersendiri untuk menyantap Tiramisu ini, dengan cara ini semua rasa itu dapat menyatu.
Penyajiannya yang unik membuatku sangat menyukai Tiramisu ini. Dan selalu menjadi penghiburan tersendiri atas semua kemumetan setelah menyantapnya.
0 komentar :
Post a Comment